Gourmet-Trend in der Küche

Vielleicht haben sie schon mal in einem Feinschmecker-Restaurant Blüten in ihrem Salat gehabt und sich gewundert? Blüten zum Essen, ja, das gibt es.

Essbare Blüten, wonach sie schmecken und wozu sie am besten passen:

• Lavendel passt ideal zu Käse und Gelees
• Salate erhalten durch die Kapuzinerkresse eine pfefferähnliche Note.
• Nelke verleiht Gerichten ein würzig-herbes Aroma.
• Gänseblümchen hat einen nussigen Geschmack und schmeckt prima auf einem Butterbrot oder zu einem Salat.
• Primeln haben einen milderen Geschmack.
• Das Veilchen passt zu allen Süßspeisen und verleiht ein liebliches Aroma.
• Löwenzahn schmeckt besonders gut im Salat, ebenso zu Risotto und im Quark.
• Rosen hamonieren gut zu kandierten Kuchen und Dessert aufgrund ihrer süßlich-feinen Note.

Probieren sie es doch einfach mal selber aus. Mit der richtigen Mengendosierung können sie ihr Essen geschmacklich aufwerten.