Wie lange sind Lebensmittel im Kühlschrank haltbar?

Viele sind sich nicht sicher, was man nach Ablaufen des Mindesthaltbarkeitsdatums noch essen kann und was man besser in den Müll werfen sollte. Denn viele Lebensmittel müssen nicht sofort weggeworfen werden, sondern sind noch essbar. Wenn die Lebensmittel noch nicht geöffnet waren, sind sie oft länger haltbar, als auf der Packung steht.

Joghurt beispielsweise kann man noch bis zu 3 Wochen nach Ablaufdatum genießen. Es sei denn, es riecht nach dem Öffnen nicht mehr gut.
Handelt es sich jedoch um frische, empflindliche Lebensmittel, wie Frischmilch oder Hackfleisch, sollten sie sich an das Haltbarkeitsdatum halten und die Lebensmittel relativ schnell verzehren.
Konserven, die schon geöffnet wurden, sollten am besten in Behälter aus Glas oder Plastik umgefüllt werden, damit sie noch eine Weile im Kühlschrank bleiben können, um sie dann noch zu essen. Die Metalle aus der schon geöffneten Dose können sonst auf die Lebensmittel übergehen.
Werden Eier kühl gelagert, kann man sie noch 28 Tage nach dem Legedatum essen. Falls man sich nicht mehr sicher ist, ob die Eier noch genießbar sind, kann man mit einem Trick Abhilfe schaffen. Wenn man die Eier in ein volles Wasserglas legt, kommen alte Eier nach oben.
Käse, der schon eine schimmelige Stelle besitzt, sollte man nicht mehr essen. Nur bei sehr hartem Käse, wie etwa Parmesan kann man die betroffene Stelle wegschneiden und den restlichen Käse noch essen.
Schokolade, die einen weißen Reif bekommen hat, sieht zwar nicht mehr so lecker aus, ist aber nicht gefährlich.

Den Kühlschrank richtig einräumen

Wer sich mehr Zeit nimmt den Kühlschrank einzuräumen, hat am Ende mehr von seinen Einkäufen. So können nämlich Lebensmittel länger frisch bleiben.

Im Kühlschrank gibt es verschiedene Kältezonen. Und so sollte man die Lebensmittel schon richtig platzieren.
Speisereste sollten ganz nach oben in den Kühlschrank gestellt werden. Aber auch Geräuchertes, wie etwa Salami oder roher Schinken, findet hier seinen idealen Platz. Im obersten Fach herrschen zirka acht bis zehn Grad Celsius. Da bekannterweise Wärme nach oben steigt und die Kälte nach unten fällt, ist es im Kühlschrank hier am "wärmsten".
Joghurt und Co sind auf der nächsten Etage gut aufgehoben. Hier ist es schon um drei Grad Celsius kühler. Milch hält sich auf der mittleren Etage des Kühlschranks länger als beispielsweise im Türfach.
In die Kühlschranktür packt man am besten leicht zu kühlende, handliche Produkte, wie Saucen (Ketchup), Butter, Eier, Marmelade und Getränke.
Auf der Platte, direkt oberhalb des Gemüsefachs, ist es am kältesten (zwei bis drei Grad Celsius). Hier sollte man die am schnellsten verderblichen Lebensmittel, wie frische Wurst, Fisch und Fleisch lagern.
Die Gemüsefächer liegen zwar ganz unten, werden aber, wegen der Glasplatten, nicht so sehr gekühlt wie die Glasplatten selbst. Auch hier herrscht eine Temperatur von zirka acht Grad Celsius.
Gemüse und Obst sollten besser nicht in das gleiche Fach. So werden Aromen geschützt. Es gibt aber auch Sorten, die gar nicht in den Kühlschrank gehören, da sie sonst ihr gutes Aroma verlieren: Gurken, Tomaten, Kartoffeln, Auberginen, Grüne Bohnen, Kürbis, Paprika, Äpfel, Birnen, Ananas, Bananen, Mango und Zitrusfrüchte.